FAR NIENTE WINERY
シャルドネとカベルネに徹する
老舗の極上ワイナリー
　ナパ・バレーの北東部、オークビルの丘陵に建つ重厚な石造りの建物が国家歴史登録財に指定されている由緒あるワイナリー。アメリカ印象派の巨匠ウィンスロー・ホーマーの伯父、ジョン・ベンソン氏が設立、1919年の禁酒法で営業停止した後、1979年にオクラホマで園芸種苗会社を営むギル・ニックル氏が再生させました。
　ブルゴーニュのコルトン・シャルルマーニュ、ボルドーのラフィットからインスピレーションを得て、生産しているのはシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンの２種類のみ。
「この２種類にフォーカスし、可能な限り高品質のものを造りたい」というのが同社の意気込みです。年を重ねるほど味わい深くなるシャルドネ、優美ながらどんな料理にも合わせやすいカルビネ・ソーヴィニオン。自社畑で採れるぶどうを使用し、中庸な味を生み出すことに尽力しています。

　圧巻なのは地下18メートルの洞窟に設えた貯蔵庫。これが登場した1980年当時は北米初の試みとして話題を呼びました。現在、700平方メートルの地下セラーにはフレンチオークの樽2500樽が横たわっています。さらに、このほどソーラー業界でも初という水面に浮かぶ太陽光発電システムを導入しました。
　なお、同社の姉妹ワイナリーには、遅摘みのセミヨンとソーヴィニヨン･ブランの贅沢なデザートワイン「Dolce」のみを造るドルチェ、単一畑のワインに特化したニッケル＆ニッケル、ロシアン・バレーのピノ・ノワールを専門とするエンルートがあります。
（DATA）
Far Niente Winery
1350 Acacia Drive
Oakville, CA 94562
http://www.farniente.com/