ドミナス・エステート

Dominus Estate
「ワインは畑から」の信条守る
カベルネの最高峰
 1937年に創業し、ボルドー・ポムロールの最高峰「シャトー・ペトリュス」など、ボルドー右岸地域のワインを専門的に取り扱うジャン・ピエール・ムエックス社がカリフォルニアに進出、設立したワイナリー。

 事業開始以来、ヨントビルの「ナパヌック」として知られるぶどう畑にフランスからも様々な品種を持ち込み、栽培を実践。1983年に同社のフラッグシップである「ドミナス」が、に初めてリリースされました。

 同社の信条は「最上のワインを作るには最上のぶどうを作ること」。ボルドーのペトリュスやトロタノワでやっているように、ぶどう造りから瓶詰めまでを一貫して行っています。夏に雨の降らないナパにありながら、同社では灌漑を使わず、フランス流にドライファーミングに徹し、岩が多く火山灰質という水はけの良い土壌の可能性を活用しています。収穫前にブドウを水洗いするというのも、ナパでは珍しい手法。“家族の一員のように”ぶどうを扱うという同社の伝統的な姿勢が伺えます。  同社が生産しているのはカベルネ・ソーヴィニヨン「ドミナス」とボルドー・ブレンドの「ナパヌック」のみ。特にドミナスはパーカー99点を獲得するなど、ナパ最高峰の名をほしいままにしています。

 また、同社のワイナリーは金属のカゴ状の中に岩を詰め込んだ壁が目をひくユニークな構造。通気性が良く、日射を遮り、気温・湿度が自然に調整されるこの建物で、醸造から熟成までを一貫して行っています。

Dominus Estate
2570 Napanook Road
Yountville, CA 94599
http://www.dominusestate.com/

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