1999年にマーク・オーベール夫妻が設立。ナパ・ヴァレー、カーネロス、ソノマ・コーストの6つの単一畑から、シャルドネとピノ・ノワールを生産。オーナーのマークは25年の近くをコンサルタントとして活躍し、ピーター・マイケル、スローン、コルギン、ブライアント・ファミリーなど名実ともに有名ブランドを手がけ、2010年に長年の夢である自身の醸造所を購入しました。 アメリカではメーリングリストで直接販売され、選ばれたレストランのみに出荷するシステムをとっています。
発酵はフレンチ新樽を使い、清澄やフィルターがけをせずに瓶詰めしています

Wines produces what many consider California’s first “Cult Chardonnay.” Mark Aubert is the owner and operator of the Calistoga-based winery, and his single-vineyard Chardonnays are regularly compared to Grand Cru Burgundies. Aubert, who grew up in Napa Valley and worked as the winemaker for Peter Michael and Colgin, bought 7 acres of Chardonnay vineyards in the Sonoma Coast AVA in 2000. Since then he has also planted Pinot Noir in western Sonoma County. Robert M. Parker Jr. has written that “it is hard to find better Chardonnays and Pinot Noirs than those created by Mark Aubert under his Aubert label.” Production is extremely limited and the Aubert wines are generally available only through the winery’s mailing list.

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